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骨头汤怎么熬制最好?

lili 2016-1-20 15:40359 人围观

简介 :乐灵风教育:对于熬制骨头汤,相信很多人会有这样的一种误区,那就是熬制的时间越长,那么骨头当中的营养成分才会被熬出来,并且喝这样的汤会更加的具有营养价值。但是你知道吗?其实事实并非如此,熬制越久的骨头汤 ...
        对于熬制骨头汤,相信很多人会有这样的一种误区,那就是熬制的时间越长,那么骨头当中的营养成分才会被熬出来,并且喝这样的汤会更加的具有营养价值。但是你知道吗?其实事实并非如此,熬制越久的骨头汤,其营养价值反而会越低。
 
  这是因为在骨头当中所含有的钙质,不会随着熬制的时间越长,钙元素越容易被熬出来,要知道动物的骨骼当中的钙质是不容易分解的,所以说,你不论熬制多长的时间,都是没有用的。
 
  而且这么做还会把它当中所含有的蛋白质破坏掉,从而不能够让人体完全的吸收它里面所含有的营养成分,所以大家在以后熬制骨头汤的时候,最好不要再选择熬制那么长的时间了,把它熬开了就可以了,这样就可以把它里面所含有的营养成分得到保留。

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